홍당무의 싱글라이프

달콤한 시나몬 흑맥주의 유혹

코젤 다크 하우스

후덥지근한 공기가 뺨에 달라붙는다. 지긋지긋한 더위가 시작될 것 같다. 이런 날에는 냉기가 흐르는 지하 바(Bar)에서 흑맥주 한 잔이면 된다. 새하얀 벽보다는 누렇게 바랜듯한 벽과 오래된 나무냄새가 올라오는 듯한 분위기. 바(Bar)보다는 호프(Hope)가 어울리는 곳.

#코젤마크 염소의 숨겨진 이야기

염소를 체코어로 번역하면 '코젤' 이다. 어느날 프랑스 화가가 Velke Popovice 에서 잠시 머물렀는데, 그 마을 사람들의 친절한 환대에 매우 감명을 받아 보답의 의미로 염소그림을 선물 했다고 한다. 그 이후 염소 맥주의 이미지를 굳히기 위해 많은 양의 숫염소 새끼를 양조장에서 키웠고 그렇게 잘 꾸며진 염소는 오늘날까지 그 마을 관광객들의 매력 요소 중 하나로 자리 잡혀 오고 있다.

#흑맥주는 세다?

흔히 검은 빛깔을 가진 맥주를 '흑맥주'라 부른다. 실제로는 검은 빛깔의 맥주라도 로스팅 하는 정도와 방법에 따라 맛이 천차만별이지만 일반적으로 검은 빛깔은 주로 오래 로스팅 한 맥아를 사용해 커피나 초콜릿의 향미를 띈다.  일반적으로 짇은 색깔만 보고 맑은 색의 맥주보다 쓰고 도수가 셀 것이라고 생각한다. 나 역시 그러한 편견을 가지고 있었다. 하지만 체코의 No.1흑맥주인 KOZEL DARK는 카스(4.5%)보다 낮은 3.8%에 불과하다.

#돌려가며 먹는 재미

부드러운 흑맥주 거품 위로 설탕과 시나몬 가루가 가득 뿌려져 나온다. 잔 끄트머리에 설탕이 잔뜩 묻어 있는데 끝까지 단맛을 느끼기 위해서는 잔을 한바퀴 돌려가며 마셔야 한다. 

#부드러운 목넘김

개인적으로 탄산이 들어간 맥주를 싫어한다. 몇모금 안 마셨는데도 헛배 부른 느낌이 거북하다. 그에 반해 KOZEL DARK는 목넘김이 부드럽다. 또한 거품마저도 어두운 빛을 띄는 KOZEL DARK는 특별한 효모 배합물을 사용해 알맞은 쌉쌀함을 낸다. 올여름엔 아이스 바닐라 라떼 대신 KOZEL DARK를 테이크 아웃 잔에 넣어서 빨대로 마시면서 다녀보고 싶다. 색깔도 비슷한데 괜찮지 않을까.

광고 아닙니다. 맛있어서 쓴 개인적인 후기.

주방 찬장 한편에 소화제를 늘 구비해 둘 정도로 나의 위와 장은 매우 예민하다. 조미료가 많이 들어간 음식이나 밀가루를 먹으면 속이 더부룩하다. 그렇다고 밀가루를 끊기엔 길가에 유혹이 너무 많다. 그러던 와중 찾게된 곳이다. 예민한 장도 편안히 먹을 수 있는 빵집.

계란, 우유, 버터 GMO, 백설탕, 방부제, 백밀가루, 화학첨가제를 넣지 않고 건강하게 만드는 곳이다. 아침 8시부터 빵이 나와 출근길에 포장해가기에도 좋다. 보통 건강한 음식의 맛은 어느정도 포기해야 하는데 이집 빵은 쫄깃하고 맛도 좋다. 내부에도 자리가 있지만 햇볕이 잘 드는 바깥쪽 자리가 늘 더 인기다. 이국적인 분위기 때문에 여행 온 듯한 느낌을 준다.

저녁 7시 45분. 운동화끈을 동여매고 한강으로 나간다. 한결 부드러워진 햇살에 각자가 희미하게 보여 오히려 마음껏 뛸 수 있는 그런 시간. 한차례 비가 내린 뒤 미세먼지도 사그라들어 한강이 북새통이다. 

평소 같으면 한시간 정도 달리고 곧장 집으로 오는데 오늘은 D와 홍대에서 맥주 한잔 하기로 했다. 30대에 들어서고 나니 먹는데로 불어나는 데다 시간은 이미 9시30분이 넘어간다. 양심상 가벼운 안주를 찾다가 들어가게 된 곳이다. 평소엔 '건어물녀'라는 간판이 눈에 거슬려(마치 나를 칭하는듯해서) 그냥 지나쳤던 곳. 가게 문을 열고 들어가자 Clean Bandit - Symphony 가 흘러나온다. D가 먼저 도착해 창가 옆자리에 앉아있다.

봄은 스치듯 지나가버리고 벌써부터 무더위가 기승이다. 이런 날은 조금만 걸어도 힘이 쭉쭉 빠지고 멍해진다. 그럴 때 찾으면 딱이다.

새하얀 벽돌로 치장한 건물이 나 여기 인싸야~ 라고 말해주는 것 같다. 천장과 두 벽면이 통유리로 되어 있고 열대 식물들이 곳곳에 자리 잡고 있어 마치 식물원에 온 듯한 기분이 든다. 하지만 인싸가 되기엔 벽이 너무 높다. 사람에 치이면 급속도로 피곤해지는 저질 체력 탓에 30분 만에 나와버렸다. 놀려면 체력이 늘 뒷받침 되어야 한다. 사진에서도 보이겠지만 꽤나 북적북적하니 참고하시길.

신 짜오!!!

오늘은 베트남 기후에 대해 알아보도록 할 텐데요.

동남아 지역은 스콜성으로 정확한 예측은 어렵지만 확률적으로 언제가 좋을지 알아보려고 합니다!

남북으로 기~다란 지형이다 보니 북부/중부/남부로 기후가 모두 다르다는 사실, 

그래서 위치에 따른 기후를 알아볼게요!

*위치별 지역 구분*

과거와 현재를 동시에 볼 수 있는 '북부': 하노이/닌빈/하룽베이/사파/하이퐁

역사와 유네스코 세계문화유산에 등록된 마을 '중부': 후에 /다낭 /호이안

경제도시 '남부': 푸꾸옥 /나짱 /달랏 /호치민 등

*월별 평균기온 & 강우량*

북부(하노이/닌빈/하룽베이/사파/하이퐁) 

사계절이 가장 뚜렷이 나타납니다. 

12월 ~1월은 평균기온이 16도까지 내려가는 '겨울' 

2월~4월은 평균기온 22도로 여행 하기에 최적의 날씨입니다. 추천

5월 ~10월까지는 무더운 여름이 지속되며 태풍의 영향권에 들어갑니다. 

중부(후에/다낭/호이안) 

2월~4월은 평균 24도이며 강우량이 일 년 중 가장 적어 여행하기에 가장 좋은 시기입니다. 추천

5월~8월은 38도까지 올라가는 무더운 날씨를 경험할 수 있습니다. 

9월 ~12월은 강우량의 수치가 가장 높은 시기로 여행을 피하는 게 좋습니다. (+9~10월에는 폭풍우가 덮치는 경우도 많습니다)

남부(푸꾸옥/나짱 등)

열대 몬순기후에 해당하는 남부는 우기, 건기의 구분이 가장 뚜렷하지만 연간 온도차는 크지 않습니다. 

9월~12월까지는 강우량이 높은 편이라 이 기간만 제외하면 여행하기에 대체로 무난하다고 볼 수 있습니다. 

여름 피크시즌에는 베트남 중 강우량이 가장 적으며 평균기온 28도입니다. 그러니 무더위와 태풍이 우려되는 북부,중부보다는 남부로 일정을 잡는게 좋겠죠!!추천

그럼 모두 즐건여행 되세요 

퇴근 후 친구들과 만났다. 회사 후배의 추천으로 가게 된 곳. 가게 밖 무인자판기에서 주문 후 10분 정도 기다렸을까 바로 우리 차례가 왔다.

영화 심야식당이 떠오르는 'ㄷ'자 바 형태의 아담한 식당. 미닫이문을 열고 들어가면 작은 속삭임만 어렴풋이 들릴 뿐 적막이 흐른다. 방금 전까지만 해도 왁자지껄 떠들던 우리는 약속이라도 한 듯 입을 다물었다. 

앉고 보니 "부디 이 공간을 이용하는 고객께서는 옆 사람에게 말소리가 들리지 않도록 조심해달라"라는 문구가 적혀있었다. 혼자 오더라도 편안히 식사하고 가라는 주인의 경영철학이 담겨 있는 것 같았다. 오히려 조용히 국수를 먹다 보니 맛에만 온전히 집중 할 수 있는점이 좋았다. 조용히 따뜻한 쌀국수 한 그릇이 땡길때 이 집을 찾으면 '헛헛한' 마음을 따뜻하게 데워줄 것이다.

홍콩은 혼자 여행하기 좋은 곳이다. 합석문화가 일반적이다 보니 줄서지 않고 더 빨리 앉을 수도 있고 예상치 못한 친구가 생길 수도 있으니 말이다.

세계에서 가장 길다는 에스컬레이터를 타고 올라갔다가 걸어 내려오다 보니 다리에 힘이 다 풀렸다. 잠시 시멘트 바닥에 주저앉아 주변 맛 집을 찾다가 알게 된 곳. 더구나 미식의 천국답게 가벼운 지갑으로도 미슐랭에 등재된 곳을 갈수 있다니, 부지런히 움직여야 한다. 

어지러운 스티커로 뒤덥힌 문을 열고 실내로 들어서면 등받이 없는 의자들이 규칙 없이 놓여 있다. 한참 다리를 뜯다 주방 쪽을 보니 마치 살아있는 것 같은 거위들이 줄지어 매달려 있다. 그 광경을 목격 후에는 많이 먹지 못했지만... 그저 스쳐가는 집이 아닌 맛에 충실한 '현지인 맛 집'을 소개한다. 

1년 전부턴가 백화점 푸드코트에 가면 네모난 나무 통에 고기를 넣고 쪄 먹는 풍경을 볼 수 있었는데 서서히 퍼지더니 체인점도 꽤나 생겼다. 일본 전통 방식인 편백나무(하노끼) 찜기에 숙주, 우삼겹, 대파 등을 넣어 찌는 요리다. 기름기가 쭉 빠졌으니 (심리적인)죄책감을 좀 덜고 먹을수 있다.

아현 쪽은 딱히 갈 일이 없는데 아현주민 D와 함께 왔다. 한참 재개발 중인 곳이라 저녁 먹을 만한 곳 찾기가 어려웠다. 동네 주민 추천 음식점을 소개한다. 사람이 꽤나 많다. 퇴근시간에 맞춰 오면 20분정도 기다려야 한다.